Κατα την διάρκεια της επανάστασης προσπάθησε με την έκδοση φυλλαδίων να κινητοποιήσει τους λαούς της Ευρώπης για τα δίκαια των εξεγερμένων Ελλήνων. Στα πρωτότυπο λογοτεχνικό του έργο συγκαταλέγεται το άσμα του "Κανάρης" όπου εξυμνείται ο ηρωισμός του 1821 & το ποίημα του "Καρολιάς" προς τιμήν του βασιλιά της Γαλλίας Καρόλου Ι'.

Ο Μηνάς Μινωίδης μεταφέρει χειρόγραφα (μια κλασσική συνήθεια της εποχής) σε γαλλικές βιβλιοθήκες κάτι που έγινε και το 1841 για λογαριασμό του Γάλλου υπουργού παιδείας Βιγεμέν απο το Άγιο Όρος

Το 1858 στο Παρίσι, επτά χρόνια πριν γεννηθεί ο Πιερ ντε Κουμπερτέν, ως Έλληνας μεταφραστής αρχαίων κειμένων στα Γαλλικά, ο Μηνάς Μινωίδης, γράφει για την ανάγκη της «σύστασης» Ολυμπιακών Αγώνων στην Ελλάδα. Και μάλιστα ο ξεχασμένος αυτός πρωτοπόρος μετά τη μετάφραση του θαυμάσιου κειμένου του Φιλοστράτου περί Γυμναστικής δημοσιεύει δικό του κείμενο με το θέμα αυτό.

Έτσι ο Μηνάς Μινωίδης αποτελεί ίσως τον πρωτοπόρους στο θέμα της αναβίωσης των σύγχρονων Ολυμπιακών Αγώνων κάτι που δεν είναι ιδιαίτερα γνωστό.